Resep dan Cara Membuat Salad Kepiting Bakar

Salad Kepiting Bakar

Bahan-bahan:

- 4 ekor kepiting ukuran sedang, cuci bersih
- 4 butir telu ayam, rebus, kupas dan cincang
- 1500 ml liter air untuk merebus
- 2 sendok teh garam
- 2 buah tomat merah, belah 4, buang bijinya, iris agak tipis
- 4 sendok makan mayones
- 2 sendok teh peterseli cincang
- 80 gram keju parut
- 200 gram selada bokor, sobek-sobek
- 2 buah jeruk lemon, iris tipis-tipis

Cara Membuat:

- Didihkan air bersama sedikit garam, lalu masukkan kepiting. Rebus kepiting hingga matang, lalu angkat. Rendam kepiting dalam air es sebentar, lalu tiriskan.
- Keluarkan daging kepiting dari cangkangnya. Campur bersama telur cincang dan mayones, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam cangkang kepiting, beri irisan tomat dan peterseli. Taburi dengan keju parut.
- Bakar kepiting dalam oven sampai matang, biarkan dingin, lalu simpan dalam lemari pendingin.
- Sajikan kepiting bakar bersama daun salada dan irisan jeruk lemon! ***